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Vitamine / Mineralstoffe

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Vitamine und Mineralstoffe

Vitamine und Mineralstoffe werden auch als Mikronährstoffe bezeichnet. Sie sind für den Körper lebensnotwendig, obwohl sie in vergleichsweise geringen Mengen benötigt werden. Dieser Umstand bedeutet jedoch nicht, dass sie weniger wichtig sind.

Vitamine sind organische Verbindungen, die grob in wasserlöslich und fettlöslich unterschieden werden können. Unser Körper ist auf eine Zufuhr von Vitaminen über die Nahrung angewiesen. Aus diesem Grund werden Vitamine auch als essentiell bezeichnet. Mit den Mineralstoffen verhält es ähnlich. Im Unterschied zu den Vitaminen handelt es sich bei diesen um anorganische Nährstoffe. Sie werden weiter in die Mengenelemente und Spurenelemente unterschieden. Auch Mineralstoffe sind für uns Menschen essentiell.

Bei einem erhöhten Energie- und Kohlenhydrat-Stoffwechsel steigt der Bedarf an Mikronährstoffen. Normalerweise kann der erhöhte Bedarf durch die gesteigerte Nahrungszufuhr gedeckt werden. Ausnahmen stellen jedoch einseitige Ernährungsweisen dar. Dies ist häufig bei Sportlern der Fall, die für einen Wettkampf spezielle Diäten halten.

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