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Zuckerfreier Pudding Kuchen

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Dieser sommerliche Pudding Kuchen, voll mit Obst deiner Wahl passt perfekt zu den ansteigenden Temperaturen. Er schmeckt super frisch und gibt dir durch das Obst deine täglichen Vitamine.

Zutaten:

  • 100g gemahlene Mandeln
  • 50g Dinkelmehl
  • 50g Magerquark
  • 3 Eier
  • Süßungsmittel wie z.B. Xucker
  • Natreen Kirschen oder anderes Obst
  • Puddingpulver Vanillegeschmack (Darauf achten das kein Zucker in dem Puddingpulver enthalten ist)

Zubereitung:

  1. Die gemahlenen Mandeln mit dem Dinkelmehl, dem Magerquark und den Eiern vermischen und den Teig süßen.
  2. Diesen in eine gefettete normale Springform geben und bei 180 Grad ca. 20 min backen.
  3. Dann den Pudding nach Anleitung zubereiten, nur anstatt dem Zucker mit Süßstoff süßen.
  4. Den fertigen Pudding auf dem Kuchen verteilen und obendrauf das Obst verteilen.
  5. Den Kuchen dann etwas abkühlen lassen und genießen
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